Оксана Кузнецова: «В мясной индустрии от черных списков нужно переходить к белым»
Заместитель директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательского института мясной промышленности им. В.М. Горбатова Оксана Кузнецова рассказала корреспонденту портала «Ветеринария.рф» о методиках анализа мясных изделий, видах их фальсификации, черных списках продукции и объяснила, почему не всем исследованиям в области качества продуктов стоит доверять.